วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น
- สะตอ
- กระเทียม
- กะปิ
- พริกสด
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- ถั่วฝักยาว
- ใบมะกรูด
วิธีปรุง
- ล้างหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ พักไว้
- แกะสะตอแช่น้ำไว้
- หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อน ๆ
- ตำพริกสด กระเทียมพอหยาบ ๆ รวมกัน
- ละลายกะปิ กับน้ำสะอาด (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
- เอาน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟ
- ใส่หมูลงไปผัด ใส่น้ำกะปิที่ผสมน้ำลงไป
- ใส่พริกสดกับกระเทียมที่ตำไว้
- ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา
- ใส่สะตอแกะ ตามถ้วยถั่วฝักยาว (แป๊บเดียว)
- ปิดไฟ ใส่ใบมะกรูดฉีกเพิ่มความหอม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น