น้ำชุบหยำกุ้งสุด

1	พริกขี้หนูสด	25 - 30	เม็ด
2	กะปิ	1 ½	ช้อนโต๊ะ
3	น้ำตาลปี๊บ	1½ - 2	ช้อนโต๊ะ
4	กระเทียม	1 - 2	หัว
5	หอมแดง	2 - 3	หัว
6	มะนาว	4 - 5	ลูก
7	กุ้งสดลวก	10	ตัว

1)  ซอยพริกขี้หนูสด  หอมแดง  กระเทียม  ใส่ชามไว้ (**บางครั้งผู้เขียนก็แอบ             ใส่กระเทียมซอยลงไปด้วยเพราะความชอบส่วนตัว แถมมีประโยชน์  ใครสนใจก็ลองดูน่ะ)

2)   เตรียมชามใส่กะปิ  ใส่น้ำตาลปี๊บ  ใช้ช้อนคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเนียนเป็น เนื้อเดียวกัน

3)   ใส่พริกขี้หนูซอยลงไป  ใช้ช้อนบี้ให้ความเผ็ดออกมาจากเม็ดพริก

4)   เติมน้ำมะนาวลงไป  ชิมรส  ให้อร่อย

5)   ใส่กระเทียมซอยลงไป   ตามด้วยหอมซอย

6)   กุ้งสดลวกพอสุก  หั่นชิ้นพอประมาณ  ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน